IL SEGRETO
DI GIULIANO
ROSSO
TOSCANA IGT
Il Segreto di Giuliano
ROSSO TOSCANA IGT
Da un vecchio e suggestivo vigneto in Montalcino, nasce Il Segreto di Giuliano, firmato Roberto Cipresso, quale punto di partenza di una lunga avventura della famiglia Bortolomiol. Appassionato di vino e instancabile ricercatore, Giuliano Bortolomiol osservando le vigne della Toscana nei suoi numerosi viaggi, sognava di produrre dei vini rossi in questa terra affascinante, piena di storia e cultura. Il Segreto di Giuliano, Sangiovese di razza affinato per un anno in barriques di rovere francese è il sogno di un uomo e l’omaggio delle sue figlie ad una vita ricca di emozioni e di ricordi.
Vendemmia
2019
Vitigno
100 % Sangiovese
FORMA DI ALLEVAMENTO
Cordone Speronato
DENOMINAZIONE
Rosso Toscana IGT
TIPO DI SUOLO
Argilloso, tufaceo
FERMENTAZIONE
A temperatura controllata, in tini troncoconici in legno, con lieviti selezionati
Note di degustazione
Il vino, di colore rosso rubino intenso, esibisce note olfattive di frutta rossa, soprattutto ciliegia e amarena, affiancate da espressioni balsamiche simili alla menta e al cioccolato, che virano verso note torbate e sensazioni di tabacco. Al tatto tornano subito le espressioni fruttate in coerenza con il quadro olfattivo; in centro bocca il vino è caldo e voluminoso, ed esprime una vibrazione minerale che, assieme alla fragranza dei tannini dolci, assicura una buonissima persistenza.
Roberto Cipresso
AFFINAMENTO
12 mesi in barriques di rovere francese
GRADAZIONE ALCOLICA
14% vol.
Abbinamenti
Carne rossa
Salumi e formaggi
Piatti di selvaggina
Eleganza, personalità e longevità
